Las crepas también llamadas panqueques se pueden usar para rellenar con ingredientes tanto dulces como salados, se pueden servir como entrada, plato principal o postre. Para preparar de 8 a 10 crepas INGREDIENTES: -1 taza de harina de trigo - 1 taza de leche - 2 cucharadas de mantequilla (manteca) derretida - 1 pizca de sal - 2 huevos - mantequilla (manteca) PREPARACIÓN: - Cernir la harina y mezclar en un tazón con los huevos, la mantequilla derretida y la sal. - Batir los ingredientes con batidora eléctrica o manual e ir agregando la leche poco a poco hasta que se integre todo de manera uniforme. - Dejar reposar la preparación durante 30 minutos en refrigeración. - Derretir 1/2 cucharadita de mantequilla en un sartén circular pequeño o mediano de manera que cubra toda la superficie, tomar con un cucharón para sopa una cantidad de la preparación y vaciar en el sartén. Mover el sartén de forma circular para que la preparación se distribuya y lo cubra.