El arrollado, también conocido como pionono, es un plato tradicional para las fiestas decembrinas en algunos países. El pan en el que se enrollan los ingredientes es la base de todo pionono que bien se puede preparar tanto con ingredientes dulces como con salados. En esta sencilla receta veremos cómo preparar la masa en casa y lo rellenamos de jamón y queso. Ingredientes para la masa: -       Azúcar 4 cucharadas -       Huevos 4 Unidades -       Esencia de vainilla 1 cucharadita -       Harina 4 cucharadas -       Sal fina 1/2 cucharadita Preparación: -              Batir los huevos con el azúcar en la batidora hasta formar una masa espesa.  -     Agregar la sal y la esencia de vainilla. -             Tamizar la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad. -           Colocar la masa en una placa para horno de 50 por 30 cm. La misma debe estar empapelada y enmantecada. -           Llevar al horno a una temperatura

Aunque el bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la gastronomía vasca (El País Vasco Euskadi es una comunidad autónoma en el norte de España), es una receta muy popular que se prepara en muchos países. Dependiendo del lugar, los ingredientes pueden variar un poco, como lo es en esta receta que lleva jitomate y chiles güeros. Ingredientes: -       1 kilo bacalao de buena calidad -       4 dientes de ajo grandes pelados y picados -       2 cebollas grandes picadas en cubos pequeños -       4 tazas de pure de tomate (o salsa de tomate para pasta sin condimentos adicionales) -       1 taza de perejil finamente picado -       1 kilo papas Cambray cocidas y peladas -       Aceite de oliva para freír -       1 lata aceitunas con hueso o rellenas de pimiento rojo -       2 frascos de alcaparras -       Chiles güeros largos en vinagre -       Sal y pimienta al gusto -       1 lata de pimientos morrones rojos cortados en rajas Prep