La salsa blanca o bechamel sirve para muchas preparaciones, desde verduras pasando por carnes y hasta pastas. Esta receta es para preparar una rica pasta aderezada con salsa blanca. Ingredientes: 500 gramos de pasta (coditos, espagueti, canelones, etc.) 200 gramos de tocino en cubitos ½ cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cebollín picado ½ taza de perejil picado Queso parmesano Para la salsa: Ingredientes: 1/2 taza de harina de trigo 4 cucharadas de mantequilla (manteca) o margarina 1 taza de leche 1 cucharadita de nuez moscada rallada Sal, pimienta al gusto Preparación: Freír el tocino que no quede muy cocido y agregar la cebolla, el cebollín y el ajo hasta que queden transparentes. Al final añadir el perejil y apagar el fuego. Hervir la pasta como indique en el empaque y una vez lista, escurrir. En una olla derretir la mantequilla, añadir la harina sin dejar de mover con una cuchara de madera, agregar poco a poco la leche hasta que se forme

  Una ensalada fresca aderezada con yoghurt si es que estás cuidando tu peso o simplemente porque te gustan las ensaladas. Ideal para acompañar cualquier proteína como pescado, pechuga a la plancha o carne de res o cerdo.   Ingredientes: 1 manojo de lechuga puede ser la orejona, la italiana o la sangría 2 jitomates ½ cebolla 1 toronja 2 zanahorias 500 gr de espárragos cocidos Crutones de ajo Yoghurt natural Preparación: Lavar todas las verduras, picar la lechuga, cortar los jitomates en cubos, la cebolla en tiras, la toronja en gajitos, la zanahoria rallada, los espárragos enteros. Mezclar los ingredientes. Para aderezar usar yogurt natural, puede ser del que es bajo en grasas y sin azúcar. Adornar con crutones de ajo. Otras opciones para aderezar son con aceite de oliva y vinagre de manzana, salsa de queso o ranch. También se puede aderezar con jugo de limón, lo que sería una de las opciones más sanas si estas cuidando la línea.