¿Quién no conoce este delicioso postre frío de origen italiano? Su aparición se sitúa en la Venecia de los años cincuenta y su nombre deriva de la expresión "te tira su", que podría traducirse por "levántate". ¿Quieres saber cómo hacer tiramisú casero original? Ingredientes: ·          2 claras de huevo ·          4 yemas de huevo ·          100 g de Azúcar ·          400 g de Queso mascarpone ·          200 g de galletas de soletilla (soletas, vainillas o dedos de dama) ·          175 ml de Café ·          200 g de Chocolate negro rallado ·          Cacao en polvo Preparación: En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte y lo dejamos enfriar. Después, montamos las claras a punto de nieve o turrón y las reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento añadimos el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo a poca velocidad. Incorporamos las claras

  Con una deliciosa piña (anana) y masa de hojaldre puedes preparar un postre delicioso para la merienda, ya sea que lo quieras hacer como tarta y como empanadas dulces. Ingredientes: ½ k de masa de hojaldre 1 piña 1 barra de queso crema 1 taza de azúcar (se puede usar splenda) mantequilla Preparación: Pelar la piña y cortar en cubitos pequeños. En una cacerola derretir una cucharadita de mantequilla y poner los cubitos de piña junto con la taza de azúcar. Mover con una cuchara de madera hasta que se haga una mermelada y apagar el fuego. Estirar la masa de hojaldre de manera que cubra una fuente para horno circular (ya enmantequillada y enharinada). Poner la masa, cortar los residuos que salgan del círculo de la fuente. Ponerle el relleno y hacer tiras con la masa para que quede como tarta. Si se hacen empanadas, cortar los círculos, rellenar y cerrarlas. Ponerlas en una placa para horno enmantequillada y enharinada. Meter al horno a 180 grados hasta que la masa se dore

  Un quiché es una tarta que viene de la famosa quiché lorraine de Francia, preparada con un relleno de tocino (panceta) y queso gruyere. Ingredientes: 1 taza de harina 1 barrita chica de mantequilla 1 cucharadita de sal Pimienta al gusto 1 huevo batido 1 cucharada de agua Para el relleno 4 huevos 1 taza de crema entera 2 cucharadas de harina 200 gramos de queso gruyere rallado 1 taza de tocino picado y salteado en un sartén Preparación: Mezclar la harina, mantequilla, sal, huevo batido y poner el agua al final hasta hacer una masa homogénea. Aplanar con el rodillo y poner en un molde de tarta engrasado. Picar con un tenedor un poco la base. Poner en la licuadora los huevos, la crema, harina, sal y pimienta. Poner en el molde sobre la masa el queso gruyere y el jamón picado, añadir la mezcla del huevo. Se puede decorar con cebollín cibule picado Hornear a 180° durante 35 minutos o hasta que se dore.

  Estos rollos de pollo y espinaca son ideales para cualquier reunión, solamente necesitas la masa de hojaldre y el relleno se prepara combinando ingredientes ricos y nutritivos. Ingredientes: 1k de masa de hojaldre 1 pechuga de pollo sin piel 1 atado de espinaca fresca 3 cebollitas de cambray 1 diente de ajo 2 tazas de elotes tiernos 1 taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta Preparación: Lavar y hervir el pollo con un puñado de sal hasta que esté cocido. Dejar enfriar y desmenuzar. Lavar la espinaca, secar y picar, poner en un sartén con un poquito de aceite de oliva, añadir las cebollitas y el ajo todo picadito, cuando la cebolla esté transparente, añadir los granos de elote, el pollo y el queso. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Estirar la masa con un palo, cortar círculos del tamaño deseado y poner relleno en cada uno. Enrollar y doblar los lados. En fuentes o charolas para horno enmantequilladas y enharinadas poner los rollitos durante 30

  Las tartas siempre son útiles cuando queremos preparar algo rápido y fácil, además son versátiles porque las podemos rellenar de casi cualquier cosa. Esta tarta es de calabacitas (zapallitos) con queso y queda espectacular para la hora de la comida o la cena. Ingredientes: 1 k de masa de hojaldre 6 calabacitas (zapallitos) zuccini cortada en cubitos 2 zanahorias ralladas 1 cebolla chica picada 1 diente de ajo picadito ½ k de queso manchego o mozarella rallado 2 huevos Sal y pimienta al gusto Preparación: En un sartén con un poco de aceite de oliva sofreír la cebolla, el ajo, las zanahorias y las calabacitas. En un recipiente mezclar el queso con los huevos batidos y después añadirle las verduras. Condimentar con sal y pimienta (también se le puede agregar queso parmesano en polvo). En una bandeja o asadera para el horno colocar la mitad de la masa hojaldrada estirada de manera que cubra la bandeja y sobre un poco, poner el relleno y tapar con la otra mit

  Esta ensalada fresca y llena de sabor se puede servir antes de la comida o para acompañar cualquier tipo de carnes y resultará en una combinación sana, nutritiva y deliciosa. Ingredientes: 1 lechuga romana 1 lechuga escarola 4 mangos 2 pepinos 2 tomates rojos 2 toronjas (pomelos) Crutones (o pan tostado en cubos) Preparación: Lavar y desinfectar las lechugas, dejar que sequen y picar. Pelar mangos y pepinos, cortar en cubos al igual que el tomate y la toronja en gajitos. Mezclar los ingredientes, ponerle los crutones y servir con un aderezo de miel y limón o el de tu preferencia (puede ser ranch, césar, de mango, etc.)

  Las empanadas son un clásico de la comida argentina sobre todo las de carne que tradicionalmente se preparan para cualquier evento y en cualquier época del año. Para preparar la masa se puede ver aquí Para preparar el relleno Ingredientes: 1 kg. de carne picada de res 1 cebolla picadita 5 cebollitas de cambray picadas 2 dientes de ajo picados 1 pimiento morrón rojo limpio y picado en cubitos 1 pimiento morrón verde limpio y picado en cubitos 1 puñado de aceitunas sin hueso picadas 3 huevos duros picados Comino Sal y Pimienta Preparación: En una cacerola con un poco de aceite caliente poner la cebolla, los pimientos, el ajo y dejar que s cocinen un poco, mover con una cuchara de madera. Añadir la carne, mezclar todo y dejar que se cocine hasta que la carne esté lista y jugosa, no dejar que se seque. Apagar el fuego y dejar enfriar. Agregar el huevo duro y las aceitunas picadas, mezclar bien. Otras opciones pueden ser también agregarle pasas y papa pica

  El pastel de tres leches es un postre delicioso que se puede preparar para festejar un cumpleaños y a todos les encantará. Este tipo de pastel es ideal para aquellos a los que nos les gustan los pasteles secos. Un postre dulce para acompañar con un café. Ingredientes: 3/4 Taza aceite de maíz 1 Cucharadita de esencia de vainilla 5 Huevos 1 Taza de leche Evaporada (Carnation clavel) 1/2 Taza azúcar 1 Cucharadita de polvo para hornear 1 1/2 Tazas harina para hot cakes 1 Lata de leche condensada (La lechera) 1 Lata de leche evaporada (Carnation clavel) 1 Lata de media crema Nestlé Crema Chantilly Lunetas de colores para decorar Preparación: Precalentar el horno a 180 °C Licuar el aceite, la vainilla, los huevos, la taza de Leche Evaporada, el azúcar, el polvo para hornear y la harina para hot cakes. Poner la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180 °C de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio

  El pionono con dulce de leche es un postre muy conocido en Argentina y es de origen europeo. Típicamente se rellena con dulce de leche, pero también se pueden usar otros dulces como la mermelada, el chocolate o la crema chantilly. Ingredientes: 5 huevos 1/2 taza de azúcar 1 1/2 tazas de dulce de leche 1/4 taza de fécula de maíz 5 cucharadas de harina de trigo 4 cucharadas de mantequilla Azúcar glass Preparación: Separar las yemas de las claras. Colocar las yemas en un recipiente grande. Mezclar con el azúcar y batir durante 10 minutos. Añadir la fécula de maíz y ¼ de taza de harina. Batir la mezcla de las yemas con la harina y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir el molde para hornear con mantequilla. El molde debe ser de gran tamaño y la capa extendida de masa será fina. Vaciar la mezcla hecha hasta el momento dentro del molde o charola para hornear. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Hornear la mezcla durante 15 minutos. No hay que dejar

  Este dulce o postre delicio y sencillo es conocido en casi todo el mundo. Los ingredientes que se usan para elaborarlos son muy pocos y podemos encontrar churros sencillos bañados con azúcar y canela o rellenos de dulce de leche o chocolate. Esta receta es para preparar churros sencillos. Ingredientes: 250 g. harina de trigo 250 g. de agua 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente) Azúcar y canela para espolvorear Aceite para freír Papel absorbente de cocina Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina Preparación: Ponemos la harina en un recipiente amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal. Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta. Introducir la masa en una maquina para churros o en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella. Poner al fuego una sartén con abundante

  La tinga de pollo es una receta mexicana muy rica para comer en tostadas. La Tinga también se puede hacer con cerdo, pavo o carne de res, pero el ingrediente clave es siempre el chile chipotle. Ingredientes: 1 pechuga de pollo hervida y deshebrada 150 gramos de chorizo rojo 1 cebolla cortada en tiras 4 tomates rojos cortados en cubos 4 chiles chipotle 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Sal y pimienta Preparación: En una cacerola sofreír la cebolla junto con el chorizo hasta que la cebolla esté transparente y el chorizo cocido. Licuar los tomates con los chiles chipotle y el ajo con poca agua o caldo de pollo. Añadir la mezcla de la licuadora a la cacerola, mover todo y agregar la hoja de laurel, el pollo deshebrado, sal y pimienta al gusto. Cocinar durante 10 minutos y apagar el fuego. La tinga está lista para comer en tostadas de maíz y se puede acompañar con crema y queso.

Esta bondiola de cerdo agridulce combina sabores que nos recuerdan la cocina oriental. Ingredientes: 1 k de bondiola de cerdo   también conocida como aguja de cerdo, cabeza de lomo o lomo grueso 1 lata de cerveza ½ taza de miel de abeja ½ taza de agua 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de vinagre blanco 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: En un recipiente mezclar la cerveza, la miel, la mostaza, el vinagre, el agua, el ajo picado, la hoja de laurel, sal y pimienta. Poner la bondiola en la mezcla, cubrir con papel film o tapa y dejar en refrigeración por un día. Trascurrido este tiempo, salpimentar el cerdo y cocinarlo en una cacerola con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado. Agregar la marinada del día anterior a la misma cacerola y dejar reducir hasta obtener consistencia de salsa. Rectificar sabor con sal y pimienta. Se puede acompañar con arroz, papas o verduras al vapor.

Existen muchas versiones de la ensalada de papas a la americana. Lo cierto es que esta receta queda deliciosa y sirve para acompañar cualquier tipo de carne ya sea de res, pollo o pescado. Ingredientes: 10 papas 1 cebolla cortada en tiras 1 pimiento morrón rojo cortado en tiras 1 pimiento morrón verde cortado en tiras 2 dientes de ajo picaditos ½ taza de aceitunas verdes sin hueso ½ litro de crema Mayonesa Sal y pimienta Preparación: Hervir las papas en abundante agua hasta que estén suaves. Escurrir, pelar y cortar en rodajas. En una sartén con poco aceite de oliva freír la cebolla, el ajo, los pimientos. Cuando estén listos, mezclar con las papas. Agregar las aceitunas, la crema, 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta al gusto.

El flan con galletas Marías tiene una consistencia más firme que un flan convencional, además las galletas resaltan el sabor a vainilla y lo dejan con un aroma espectacular. Si deseas cambiar un poco el sabor, también puedes prepararlo con otro tipo de galletas como las oreo o soletas. Ingredientes: ·          Leche – 500 ml ·          Galletas María – 12 ·          Azúcar – 80 g ·          Huevos – 4 unidades ·          Canela – 1 ramita ·          Ralladura de naranja ·          Esencia de vainilla – 1 cucharadita ·          Sal – una pizca Caramelo ·          Azúcar - 150 gramos ·          Agua - 3 cucharadas ·          Jugo de limón - 2 cucharaditas Preparación: En una olla se añade la leche, la ralladura de piel de naranja (sin parte blanca), la esencia de vainilla y la canela. Estos dos ingredientes ayudarán para aromatizar la leche. Lo llevamos a ebullición y luego apagamos el fuego y dejamos reposar unos 15 minutos. Colar la lech

La pasta y sus muchas formas de prepararla hacen de este alimento uno de los favoritos de chicos y grandes. Esta receta está hecha con penne rigate de colores (el tipo de pasta) pero también puede preparase con espagueti, fusilli o tornillo, moñitos o cualquier otra. Ingredientes: 500 gramos de pasta 500 gramos de salchicha (puede ser de cerdo o pavo) 500 gramos de crema de leche de vaca ½ cebolla 1 ajo Queso parmesano rallado Sal y pimienta Preparación: Cortar las salchichas en rodajas y freír en una sartén con poco aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse. Apagar el fuego y reservar. Hervir la pasta en abundante agua con la cebolla y el ajo. Cuando esté lista, escurrir, retirar la cebolla y el ajo. Mezclar las salchichas con la pasta, añadir la crema que esté a temperatura ambiente, mezclar y condimentar con sal y pimienta al gusto. Servir con queso parmesano rallado.

El pastel o budín de elote es un postre muy sabroso de la gastronomía mexicana pero que también se prepara en otros lugares con algunas variantes. Esta receta es muy sencilla, fácil y deliciosa. Ingredientes: 6 elotes grandes que estén tiernos 6 huevos 1 barra y media de mantequilla de 90gr 1 lata de leche condensada 1 cucharada de polvo para hornear 3/4 de taza de Harina 1/2 taza de leche entera Azúcar glass Preparación: Batir la mantequilla con los huevos, uno por uno sin dejar de batir se va añadiendo. Reservar Licuar los granos de elote con la lata de leche condensada y la leche entera, y luego incorporar a la preparación anterior sin dejar de batir. Añadir a la preparación la harina y el polvo para hornear. Engrasar un molde para panqué o pastel con mantequilla y espolvorear harina, servir la mezcla. Precalentar el horno a 180ºC y cuando este a temperatura hornear entre 40 y 60 minutos. Revisar con un palillo de madera metiéndolo en el p

Una mermelada natural, en este caso de durazno, es deliciosa para acompañar el pan tostado, pan dulce o galletas. Tiene la ventaja de que no contiene conservadores y además se puede preparar con estevia para quienes no puedan tomar azúcar. Ingredientes: 1 kilo ½ de durazno 1 kilo de azúcar (también se puede usar estevia) ½ taza de agua Jugo de 1 limón 1 raja de canela Preparación: Pelar los duraznos, quitarle el hueso, cortarlos en cuartos y colocarlos en un recipiente junto con el azúcar, mezclar y dejar reposar. Después de dejarlos macerar por 1 hora, cocinar a fuego alto durante 10 minutos. Agregar el agua, la canela y el jugo de limón. Luego prosigue la cocción a fuego suave, revolviendo con una cuchara de madera cuando comience a espesar. Cuando este espesa, dejar en el fuego por 10 minutos más y apagar. Dejar enfriar y servir.

El pastel azteca se considera la lasagna mexicana que combina una cantidad de ingredientes con un resultado completamente delicioso para nuestro paladar. Esta preparación reúne muchos elementos tradicionales de los sabores típicos de México como el chile poblano, las tortillas de maíz, el pollo y la salsa verde. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 3 chiles poblanos 1 cebolla blanca 1 cebolla morada Tortillas de maíz Salsa roja (de tomate, cebolla, 1 ajo y chile verde) Queso fresco rallado ½ litro de Crema ½ taza de cilantro picadito Sal y pimienta Preparación: Hervir las pechugas de pollo con un poco de sal hasta que estén listas. Dejar enfriar y deshebrar. Picar la cebolla blanca, desvenar el chile poblano y cortarlo en tiras. sofreír primero la cebolla por un par de minutos, agregar el poblano y el pollo deshebrado. Sazonar con sal y pimienta, revolver y dejar en el fuego bajo por unos minutos. Agregarle la crema y mezclar todos los ingredientes. Fr

Nada mejor para acompañar cualquier plato que una ensalada fresca con ingredientes no solamente ricos sino nutritivos. Combina con cualquier carne o pasta e incluso puede ser el plato principal. Ingredientes: -           3 tazas de espinaca picada -           3 tazas de lechuga picada -           3 huevos duros picados -           2 tazas de tocino frito picado -           2 tazas de queso fresco en cubos -           ½ taza de nuez picada -           ½ taza de semilla de girasol tostadas -           ½ taza de cacahuates tostados Preparación: Mezclar todos los ingredientes (la lechuga y la espinaca previamente desinfectadas) y aderezar con una vinagreta de mostaza o cualquier otro aderezo como limón y sal, vinagre y aceite, miel, o incluso aderezos que se pueden comprar ya preparados. Si te decides por hacer una vinagreta de mostaza, necesitas mezclar 2 cucharadas de mostaza (del tipo que tengas), ½ taza de vinagre de vino (o el que tengas), 1 taza de a

Unas galletas sencillas que se les conoce también con el nombre de "pepas" y que pueden llevar membrillo, como tradicionalmente se preparan, pero también se les pude poner dulce de leche o chocolate. Ingredientes: -           500 gramos de harina -           200 gramos de mantequilla -           200 gramos de azúcar -           3 huevos -           1 cucharada de esencia de vainilla -           1 cucharadita de polvo de hornear -           ½ cucharadita de sal -           Relleno: membrillo, dulce de leche o chocolate Preparación: -         Tamizar la harina (pasarla por un colador) y mezclarla con la mantequilla. -        Formar un volcán con la mezcla y agregar en el centro el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla el polvo de hornear y la sal. -           Amasar todos los ingredientes para que se integren bien y formar una bola que dejaremos en refrigeración para que repose de 10 a 20 minutos. -           Pasado el tiempo, estirar la