Estos rollos de pollo y
espinaca son ideales para cualquier reunión, solamente necesitas la masa de
hojaldre y el relleno se prepara combinando ingredientes ricos y nutritivos.
Ingredientes:
- 1k de masa de hojaldre
- 1 pechuga de pollo sin piel
- 1 atado de espinaca fresca
- 3 cebollitas de cambray
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de elotes tiernos
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
Lavar y hervir el pollo con
un puñado de sal hasta que esté cocido. Dejar enfriar y desmenuzar.
Lavar la espinaca, secar y
picar, poner en un sartén con un poquito de aceite de oliva, añadir las
cebollitas y el ajo todo picadito, cuando la cebolla esté transparente, añadir
los granos de elote, el pollo y el queso. Condimentar con sal y pimienta al
gusto.
Estirar la masa con un palo,
cortar círculos del tamaño deseado y poner relleno en cada uno. Enrollar y
doblar los lados.
En fuentes o charolas para
horno enmantequilladas y enharinadas poner los rollitos durante 30 a 40 minutos
con el horno a 180 grados y sacar después del tiempo transcurrido o cuando esté
ligeramente dorada la masa.
Los puedes acompañar con un
dip de queso y perejil: Licuar una barra de queso crema, ½ taza de leche y 1
taza de hojas de perejil desinfectadas, sazonar con sal y pimienta.
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