Tarta Quiché Lorraine

Un quiché es una tarta que viene de la famosa quiché lorraine de Francia, preparada con un relleno de tocino (panceta) y queso gruyere.

Ingredientes:

1 taza de harina
1 barrita chica de mantequilla
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 huevo batido
1 cucharada de agua
Para el relleno
4 huevos
1 taza de crema entera
2 cucharadas de harina
200 gramos de queso gruyere rallado
1 taza de tocino picado y salteado en un sartén

Preparación:

Mezclar la harina, mantequilla, sal, huevo batido y poner el agua al final hasta hacer una masa homogénea.

Aplanar con el rodillo y poner en un molde de tarta engrasado. Picar con un tenedor un poco la base.

Poner en la licuadora los huevos, la crema, harina, sal y pimienta.

Poner en el molde sobre la masa el queso gruyere y el jamón picado, añadir la mezcla del huevo.

Se puede decorar con cebollín cibule picado

Hornear a 180° durante 35 minutos o hasta que se dore.

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