¿Te gustan las ensaladas y comer sano? Esta ensalada es de lo más sencilla y puede ser el acompañamiento para cualquier tipo de carnes a la plancha o asadas. Lo imprescindible es usar ingredientes frescos. Ingredientes: 5 tomates grandes (jitomates) 1 cebolla grande 2 aguacates (palta) Orégano en polvo Aceite de oliva Vinagre (de manzana o vino blanco) 1 cucharada de mostaza Sal Preparación: Lavar los tomates y la cebolla, escurrir y cortar los tomates en rodajas y la cebolla en juliana. Pelar los aguacates y cortar en tiras. Poner todos los ingredientes en una fuente para ensaladas. Preparar la vinagreta con ½ taza de aceite de oliva, mezclar con una cucharada de mostaza hasta que se integre, agregar 3 cucharadas de vinagre, una pizca de sal y mezclar todos los ingredientes. Aderezar la ensalada con la vinagreta y orégano en polvo.

  Los pansotti son un tipo de pasta italiana rellena muy parecida a los ravioles, pero generalmente van rellenos de verduras porque son tradicionales en la época de cuaresma. Ingredientes: 500 g de harina 1 taza de agua 3 huevos (1 para la pasta, 2 para el relleno) 500 g de espinaca (o acelga) 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 200 g de requesón o ricotta Queso parmesano rallado Nuez moscada Mantequilla Sal Aceite de oliva 1 litro de salsa de tomate Preparación: Comenzar con la masa: mezclar la harina, una cucharadita de sal, la mitad de la taza de agua y un huevo hasta obtener una mezcla homogénea (agregar más agua o harina en caso de que la masa requiera más). Hacer una lámina fina con el rodillo o máquina para pasta. Dejar reposar tapada con un paño.  Para el relleno se desinfecta la espinaca o acelga y se hierve, se escurre una vez lista y se pica. En un sartén con aceite de oliva se sofríe la cebolla con el ajo, se agrega la espinaca, una cu

  Generalmente este postre se hace con el pan que ya está duro y para aprovecharlo podemos hacer un rico postre clásico, fácil y económico. Ingredientes: De 1/2 a 1 kg pan 4 huevos 1 litro leche Esencia de vainilla 300 g azúcar 1 plátano (banana) Preparación: Poner a remojar el pan cortado en pedazos en un litro de leche caliente y unos 150 g de azúcar (la mitad). Dejar aparte para que enfríe. En un recipiente mezclar los huevos, la esencia de vainilla y añadir esta mezcla al pan. Añadir el plátano cortado en rodajas. Mezclar bien. Colocar un molde sobre la hornalla de la estufa con los 150 g de azúcar sobrantes y hacer un caramelo, extender por todo el molde y dejar enfriar. Poner la mezcla de pan y cocinar por 1 hora en el horno a 180 grados hasta que metiendo un cuchillo salga limpio. Desmoldar poniendo un plato sobre el molde y dar vuelta en caliente.