Este dulce o postre delicio y sencillo es conocido en casi todo el mundo. Los ingredientes que se usan para elaborarlos son muy pocos y podemos encontrar churros sencillos bañados con azúcar y canela o rellenos de dulce de leche o chocolate. Esta receta es para preparar churros sencillos. Ingredientes: 250 g. harina de trigo 250 g. de agua 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente) Azúcar y canela para espolvorear Aceite para freír Papel absorbente de cocina Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina Preparación: Ponemos la harina en un recipiente amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal. Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta. Introducir la masa en una maquina para churros o en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella. Poner al fuego una sartén con abundante

  La tinga de pollo es una receta mexicana muy rica para comer en tostadas. La Tinga también se puede hacer con cerdo, pavo o carne de res, pero el ingrediente clave es siempre el chile chipotle. Ingredientes: 1 pechuga de pollo hervida y deshebrada 150 gramos de chorizo rojo 1 cebolla cortada en tiras 4 tomates rojos cortados en cubos 4 chiles chipotle 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Sal y pimienta Preparación: En una cacerola sofreír la cebolla junto con el chorizo hasta que la cebolla esté transparente y el chorizo cocido. Licuar los tomates con los chiles chipotle y el ajo con poca agua o caldo de pollo. Añadir la mezcla de la licuadora a la cacerola, mover todo y agregar la hoja de laurel, el pollo deshebrado, sal y pimienta al gusto. Cocinar durante 10 minutos y apagar el fuego. La tinga está lista para comer en tostadas de maíz y se puede acompañar con crema y queso.

Esta bondiola de cerdo agridulce combina sabores que nos recuerdan la cocina oriental. Ingredientes: 1 k de bondiola de cerdo   también conocida como aguja de cerdo, cabeza de lomo o lomo grueso 1 lata de cerveza ½ taza de miel de abeja ½ taza de agua 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de vinagre blanco 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: En un recipiente mezclar la cerveza, la miel, la mostaza, el vinagre, el agua, el ajo picado, la hoja de laurel, sal y pimienta. Poner la bondiola en la mezcla, cubrir con papel film o tapa y dejar en refrigeración por un día. Trascurrido este tiempo, salpimentar el cerdo y cocinarlo en una cacerola con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado. Agregar la marinada del día anterior a la misma cacerola y dejar reducir hasta obtener consistencia de salsa. Rectificar sabor con sal y pimienta. Se puede acompañar con arroz, papas o verduras al vapor.