Papas a la americana

Existen muchas versiones de la ensalada de papas a la americana. Lo cierto es que esta receta queda deliciosa y sirve para acompañar cualquier tipo de carne ya sea de res, pollo o pescado.

Ingredientes:

10 papas

1 cebolla cortada en tiras

1 pimiento morrón rojo cortado en tiras

1 pimiento morrón verde cortado en tiras

2 dientes de ajo picaditos

½ taza de aceitunas verdes sin hueso

½ litro de crema

Mayonesa

Sal y pimienta

Preparación:

Hervir las papas en abundante agua hasta que estén suaves. Escurrir, pelar y cortar en rodajas.

En una sartén con poco aceite de oliva freír la cebolla, el ajo, los pimientos. Cuando estén listos, mezclar con las papas.

Agregar las aceitunas, la crema, 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta al gusto.

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