Pastel o budín de elote

El pastel o budín de elote es un postre muy sabroso de la gastronomía mexicana pero que también se prepara en otros lugares con algunas variantes. Esta receta es muy sencilla, fácil y deliciosa.

Ingredientes:

6 elotes grandes que estén tiernos

6 huevos

1 barra y media de mantequilla de 90gr

1 lata de leche condensada

1 cucharada de polvo para hornear

3/4 de taza de Harina

1/2 taza de leche entera

Azúcar glass

Preparación:

Batir la mantequilla con los huevos, uno por uno sin dejar de batir se va añadiendo. Reservar

Licuar los granos de elote con la lata de leche condensada y la leche entera, y luego incorporar a la preparación anterior sin dejar de batir. Añadir a la preparación la harina y el polvo para hornear.

Engrasar un molde para panqué o pastel con mantequilla y espolvorear harina, servir la mezcla.

Precalentar el horno a 180ºC y cuando este a temperatura hornear entre 40 y 60 minutos. Revisar con un palillo de madera metiéndolo en el pan y cuando salga seco, está listo. No dejar que se dore en exceso en la parte de arriba. Sacar y dejar enfriar.

Decorar espolvoreando azúcar glass.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Ratatouille

Este sencillo plato que combina verduras y condimentos tiene su origen en la región de Provenza, Francia y es fácil de preparar como platillo principal o para acompañar algún tipo de carne o guisado. Ratatouille -Los Fuegos- Francis Mallmann Ingredientes: - 3 Berenjenas - 3 Tomates (jitomate) - 3 Pimientos morrón rojo - 1 Cebolla - 3 Calabazas zucchini (calabacin o zapallito) - 3 dientes de ajo - Hiervas provenzales (laurel, romero, tomillo, orégano, albahaca, mejorana 1 o 2 hojas de cada una) - Sal y pimienta - Aceite de oliva Preparación: - Lavar y cortar las verduras en rodajas finas, el ajo picado y poner la berenjena en un recipiente con sal durante 30 minutos para que pierda el sabor amargo. - Calentar aceite de oliva en una olla y añadir la cebolla, el ajo y los pimientos, mover los ingredientes durante unos minutos hasta que la cebolla se vea transparente, sacar del fuego y reservar. - Agregar otro poco de aceite a la olla y cocinar la berenjena y

Un lindo plan

¿Qué mejor plan para relajarte y disfrutar de todo lo que la vida te ofrece? Un lugar para apreciar la naturaleza, un rico aperitivo, snack o botana junto a una bebida refrescante, la que tú quieras, la que más te guste. El objetivo es pasarlo bien y disfrutar, saber apreciar y aprender a valorar lo que tienes enfrente.

Profiteroles

Un sencillo y rico postre para disfrutar en casa. Ingredientes: - 200 ml de agua - 60 g de mantequilla (manteca) - 1 pizca de sal - 120 g de harina de trigo - 3 huevos - Crema pastelera, chantilly o dulce de leche para rellenar - Chocolate de repostería para decorar Preparación: - Calentar el horno a 200 grados. Engrasar una placa para horno o usar papel encerado. - En una ollita poner a hervir la mantequilla con el agua, y la sal, una vez derretida la mantequilla (manteca), añadir la harina y mover con una cuchara de madera para que se integre y se forme una masa. Apagar el fuego. Incorporar los huevos de uno a uno mientras se sigue mezclando con la cuchara de madera. - Con una dulla (manga) de repostería formar pelotitas en la placa para hornear, cuidando de dejar espacio entre una y otra para que no se peguen cuando aumenten de tamaño dentro del horno. - Hornear durante 30 minutos o hasta que estén dorados, sacar del horno y dejar enfriar. - Hacer un pequeño

Buscar este blog