Salsa a los cuatro quesos

La pasta, cualquiera que sea, generalmente se acompaña con queso, incluso las pastas rellenas. Si quieres una salsa diferente a la típica de tomate o bolognesa puedes optar por esta salsa a los cuatro quesos que sirve muy bien para darle sabor a los espagueti, los macarrones, la lasagna, los canelones, los ravioles o los ñoquis. Es una salsa con un nivel de dificultad sencillo de preparar que sobre todo queda muy bien añadiendo unos champiñones fileteados a la pasta. Pero además esta salsa puede acompañar muy bien otros platillos como verduras, carnes blancas (un filete de pescado), unas papas al horno, unos champiñones portobello, unas crepas con pollo, en fin, cualquier platillo que se nos ocurra en nuestra imaginación.

Ingredientes:

• 1/2 litro de crema de leche
• 1 taza de leche
• 100 g de queso mozarella rallado
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de queso provolone
• 50 g de queso gouda rallado
• Pimienta molida
• Nuez moscada molida
• Ajo en polvo
• Sal

Preparación:

• En una cacerola poner los quesos con la leche a fuego bajo e ir moviendo para que se derritan los quesos.
• Una vez derretidos, apagar el fuego y añadir la crema, mezclar todo muy bien y condimentar con una cucharadita de pimienta, una de nuez moscada, una de ajo y antes de ponerle sal, verificar si la necesita ya que los quesos son salados. Integrar muy bien todos los ingredientes.
  Nota: Si lo deseas puedes añadir 1/2 copa de vino blanco para darle un sabor delicioso a la salsa.