Sandwich de salmón

El salmón es uno de los pescados más sanos por su bajo contenido de grasa y todos los nutrientes que aporta al consumirlo regularmente. En esta receta te comparto cómo prepararlo en un sándwich familiar combinado con otros ingredientes y aderezos que resulta en una deliciosa opción y una alternativa al clásico sándwich que solo lleva salmón y lechuga.

Ingredientes:

• -          1 paquete de pan integral para sándwich
• -          250g de salmón ahumado en rebanadas delgadas
• -          1 lata de pimientos rojos en aceite de oliva
• -          1 lata de alcachofas
• -          1 paquete de espinaca picada
• -          100g de jamón de pavo en rebanadas picado
• -          Mayonesa baja en grasa (un frasco mediano)
• -          1 paquete de queso crema light

Preparación:

• -          Mezclar el queso crema con la mayonesa hasta formar una salsa suave.
• -       Mezclar la espinaca y el jamón. Añadir la salsa de mayonesa con queso crema a la mezcla e integrar todos los ingredientes.
• -          Escurrir las alcachofas y pimientos en lata.
• -          Cortar la corteza (los extremos) de las rebanadas de pan.
• -          En una charola para horno rectangular, extender las rebanadas de salmón de manera que cubra la superficie. Ponerle una capa con las alcachofas y el pimiento. Otra capa con la mezcla de espinaca y jamón. Finalmente cubrir con las rebanadas de pan.
• -      Con otra fuente o charola grande cubrir y dar vuelta para que quede el salmón del lado de arriba (como en la foto).