El arándano rojo que se suele comercializar seco o en extracto con fines medicinales procede de Estados Unidos, donde se conoce como cranberry. Los arándanos aportan nutrientes que refuerzan el sistema inmunitario y protegen la salud del corazón, el sistema digestivo y el cerebro. Es rico en antioxidantes Estudios realizados en la Universidad de Clemson y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos califican al arándano como el alimento de mayor poder antioxidante entre 40 vegetales analizados. Este poder antioxidante es debido a la acción combinada de sus ácidos orgánicos y las 15 antocianinas que les confieren su peculiar color. Además, contienen proantocianidinas, una docena de flavonoides y taninos de efecto similar. Uno de ellos es el resveratrol, que también se halla en las uvas negras y que es conocido por su efecto anticancerígeno. Contiene diversos  micro nutrientes Los arándanos contienen una amplia diversidad de micro nutrientes, con nivele...

El postre vigilante es de lo más sencillo y delicioso. Se prepara con unos cortes o rodajas de queso con otras de batata o membrillo. Se le conoce en diferentes lugares también como: queso y dulce, ate con queso, Romeo y Julieta o Martín Fierro. El queso con el que se prepara puede ser de cabra, de oveja, de vaca o queso fresco. En algunos lugares se combina también con ate de guayaba, perón y fresa. En Argentina es un postre muy tradicional y es allí donde se le conoce como Postre vigilante. Más allá de sus variantes, el vigilante ha adquirido identidad nacional en Argentina. Y lo cierto es que su nombre lo decreta 100% porteño (de la capital), aunque haya más de una versión que lo explique. “Vigilante” no es más que la denominación popular dada a la policía en la jerga urbana. Ahora bien, ¿por qué se ha bautizado al postre de esa manera? Existen dos versiones diferentes. La primera señala que era el preferido de los policías de principio de siglo XX, ante la comodidad...

El fiambre alemán es una torre de panqueques (crepas) con carnes frías que se suele preparar en época de fiestas decembrinas o para alguna reunión o celebración. Cada capa de la torre tiene carnes frías intercaladas con lechuga, palmitos, huevo duro y otros ingredientes. Es un platillo que se sirve frio y generalmente como entrada. Ingredientes: -       12 panqueques o crepas    Receta de crepas -       50 g de jamón de pierna en rebanadas -       50 g de salami en rebanadas -       50 g de jamón serrano en rebanadas -       50 g de lomito en rebanadas -       50 g de queso gruyere en rebanadas -       50 g de queso edam en rebanadas -       2 huevos duros picados -       1 hoja de lechuga grande (que cubra una crepa) -  ...