Endibias con salmón

Si quieres hacer una ensalada fresca y novedosa para acompañar carnes o pastas, las endibias con salmón son una opción diferente a las ensaladas tradicionales que además tienen muy pocas calorías si estás buscando comer nutritivo y sano.

Ingredientes:

Endibias (la cantidad depende de los comensales)
Queso crema
Salmón ahumado picado o en tiras
Cebolla pequeña picada
2 a 3 huevos duros picados
Jugo (zumo) de limón natural
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar las endibias y desinfectar, dejar secar.
Untar queso crema a lo largo de las endibias, ponerle tiras de salmón ahumado, la cebolla picada y el huevo duro en cada una.
Exprimir unas gotas de limón en cada una y condimentar con sal y pimienta.
Refrigerar por 30 minutos antes de servir.

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