Tallarines en horma de queso

Los Tallarines en queso ahuecado o dentro de una horma de queso - es el plato que sirve Ricardo Darín en la película "El hijo de la novia", una receta que bien vale la pena probar.

Ingredientes:

1 horma de queso Parmesano

Pimienta negra recién molida al gusto

Fettuccini 500 g

Agua 1/2 taza

Mantequilla 200 g

Queso parmesano rallado 150 g

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el queso rallado y agua hasta emulsionar.

Cocinar la pasta en abundante agua salada en ebullición.

En una sartén calentar la emulsión de mantequilla con la pimienta recién molida

Incorporar la pasta colada a la mantequilla, con un poco del agua de cocción y saltear unos minutos.

Servir la pasta en la horma de un queso parmesano ahuecado.

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