Las milanesas a la
napolitana son creadas en Buenos Aires, no en Italia y se llaman así por el
nombre del restaurante que las inventó. No cabe duda de que son una manera
diferente de comer las milanesas y darles un toque rico generalmente acompañadas
con unas papas a la francesa.
Ingredientes:
- Milanesas de res ya
empanizadas, fritas y escurridas
- Queso mozzarella (la
cantidad depende de las milanesas que se tengan)
– Jamón cocido (jamón de
pierna) en fetas o rebanadas
- Puré de tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 hojas de Laurel fresco
- orégano
- Aceite
-Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Hacer la salsa picando el
ajo y la cebolla y en una olla con aceite, los sofreímos hasta que la cebolla
se transparente. Agregar el puré de tomate y las dos hojas de laurel, un poco
de orégano y dejar cocinar unos minutos. Condimentamos con sal y pimienta al
gusto.
En una fuente o placa para
el horno untamos un poco de aceite para que no se peguen las milanesas. Les
untamos la salsa de tomate, luego, colocamos unas fetas o rebanadas de jamón en
cada una y finalmente les ponemos el queso mozzarella.
Llevar al horno a 180º hasta
que se derrita el queso (son solo unos minutos).
Al sacar del horno se puede
decorar con unas rodajas de tomate,
Acompañar con papas fritas
(papas a la francesa)
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