Pollo a las finas hierbas

 

Una opción rica y saludable de preparar el pollo al horno es la de cocinarlo a las finas hierbas para que quede con un aroma y sabor delicioso.

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• ralladura de limón
• 1 limón
• 6 dientes de ajo triturado
• 1 ramita de romero
• 1 manojo de tomillo
• 1 manojo de perejil
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Lavar el pollo y secarlo.
3. Condimentar con sal y pimienta por dentro y por fuera.
4. Hacer una mezcla con el ajo, el jugo de limón, el romero, el tomillo y el perejil y rellenar el pollo con la mezcla. Dejar reposar por 20 minutos.
5. Rociar el aceite de oliva sobre el pollo y untarlo bien. Meter al horno por 60 minutos o hasta que se empiece a dorar, aproximadamente a los o 90 minutos.
6. Una vez listo, déjalo reposar 10 minutos antes de servirlo. Se puede acompañar con unas papitas cambray y una ensalada.