Ensalada de endibias con salmón

La endibia, a veces también endivia es crujiente, muy aromática y ligeramente amarga. Es habitual prepararla en ensaladas, así como entrante o aperitivo, y le queda cualquier salsa para acompañar, o incluso una simple salsa vinagreta. Las opciones para acompañarla son muchas, desde otros vegetales hasta quesos y carnes.

Esta ensalada puede prepararse para acompañar cualquier otro platillo.

Ingredientes:

- Endibias limpias
- Salmón ahumado
- Queso crema untable (Philadelphia)
- Huevos duros
- Cebolla picadita
- Aceite de olivo
- Limón
- Sal y pimienta

Preparación:

- Separar las hojas de endibias una por una y lavarlas o desinfectarlas en agua. Después dejar escurrir.

- Poner a hervir 3 huevos hasta que estén duros, dejar enfriar, pelar y picarlos.

- Picar el salmón en cubitos pequeños, mezclar con el huevo duro y la cebolla picada. Condimentar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

- Colocar las hojas de endibia en una fuente, untarles queso y rellenar con la preparación anterior.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Chimichurri: un sabor que conquista

Chimichurri Recetas Artesanales Un sabor que conquista: El chimichurri es más que una simple salsa, es una explosión de sabores que refleja la cultura y tradición argentina. Su versatilidad, frescura y sabor único lo convierten en un ingrediente esencial para cualquier amante de la buena cocina. En Argentina es común que lo prefieran "macerado" al fresco, es decir, que tenga algunos días de preparación para que se intensifiquen los sabores. La receta clásica del chimichurri tiene como base perejil, ajo, orégano, vinagre, ají molido y aceite. Sin embargo, existen numerosas variaciones que le dan un toque personal. La clave es encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores ácidos y herbales. Más allá de las carnes: Aunque el chimichurri es famoso por acompañar carnes asadas, choripanes y empanadas, su versatilidad lo lleva a explorar otros horizontes culinarios. Se puede usar para marinar pescados y aves, realzar el sabor de ensaladas, darle un toque especial a pizzas y pas...

Salchichas para botana

Estas salchichas cocteleras o para picadita son muy fàciles de preparar y se pueden servir junto a otros platillos como aceitunas, cubos de quesos, carnes frìas y frituras. Ingredientes: - 300 gramos de salchichas cocteleras (de las pequeñas) - 1 cebolla - Jugo de 1 limòn - Jugo Maggi - Salsa inglesa - Salsa tabasco (opcional para los que les gusta el picante) - Aceite de oliva -Preparaciòn - Calentar una cucharada de aceite de oliva, cortar la cebolla en rodajas y sofreìr la cebolla en el aceite hasta que se transparente. Agregar las salchichas y mover hasta que se doren un poco. - Apagar el fuego y sazonar con jugo maggi, salsa inglesa, jugo de limòn y unas gotas de salsa tabasco al gusto.

Buscar este blog