Langosta Thermidor

Un platillo para consentirte en casa porque además de sabroso es fácil de preparar. La salsa Thermidor acompaña muy bien a la langosta y también sirve para acompañar camarones u otro tipo de pescado.

Ingredientes:

- 2 langostas

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- 1/2 cebolla

- Queso parmesano rallado

Para la salsa:

- 1/2 taza de harina de trigo

- 1 taza de leche

- 2 cucharadas de mantequilla (manteca)

- 1 cucharadita de mostaza

- Sal y pimienta

- 1 pizca de nuez moscada

- 2 cucharadas de crema (nata)

- 1/4 de champiñones limpios

- 1/4 de taza de vino blanco seco

Preparación:

- Hervir suficiente agua en una olla con la cebolla y agregar las langostas hasta que vuelva a hervir el agua y esperar 15 minutos a que cambie a un color rojo anaranjado. Apagar el fuego, escurrir y dejar enfriar.

- Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la harina sin dejar de mover con una cuchara de madera, cuando estén integrados los dos ingredientes, agregar la leche poco a poco hasta formar la salsa, añadir la mostaza, la crema y el vino e integrar todos los ingredientes, apagar el fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

- Cortar las langostas longitudinalmente y sacar la carne del caparazón, cortar en trocitos. Calentar aceite de oliva en un sartén, saltear los champiñones y mezclar con la langosta. Bañar la langosta con la salsa y colocar en los caparazones nuevamente, ponerles el queso rallado.

- Calentar el horno a 180 grados, poner la langostas en una placa para horno y hornear durante 10 minutos.

Se puede acompañar con arroz o una ensalada.