Canelones de espinaca

Los canelones pueden prepararse con una gran variedad de rellenos. Esta receta es para prepararlos con crepas y un delicioso relleno de espinaca.

Ingredientes:

- 15 crepas o panqueques

- 500 gramos de espinaca o acelga

- 1 cebolla chica

- 250 gramos de tocino (tocineta, bacon) picadito

- 3 dientes de ajo

- Sal y pimienta al gusto

- Queso parmesano rallado

- Aceite de oliva

Salsa de tomate:

- 1kg de tomates (jitomates)

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cebolla

- Sal y pimienta al gusto

- pizcas de orégano, albahaca y perejil

Salsa blanca:

- 1/2 taza de harina de trigo

- 4 cucharadas de mantequilla (manteca)

- 1 taza de leche

- 1 cucharadita de nuez moscada

- Sal, pimienta al gusto

Preparación:

- Calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los dientes de ajo picados, añadir el tocino y mover todo con una pala de madera, cuando el tocino esté listo, agregar la espinaca picada, mover todo hasta que la espinaca este lista y condimentar con sal y pimienta. Apagar el fuego y dejar enfriar.

- Hervir los tomates en abundante agua hasta que estén tiernos. Una vez listos, escurrir y dejar enfriar. Pelar, sacar las semillas y triturar o licuar.

- Calentar un poco de aceite y sofreír los tomates junto con la cebolla y los dientes de ajo picaditos. Condimentar con sal, pimienta, orégano, albahaca y perejil.

- En otra olla derretir la mantequilla, añadir la harina sin dejar de mover con una cuchara de madera, agregar poco a poco la leche hasta que se forme la salsa. Apagar el fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

- Encender el horno a 180 grados. Rellenar los panqueques (crepas) y enrollar. En una fuente para horno bañar con un poco de salsa e ir acomodando los canelones. Bañar con la salsa de tomate y la salsa blanca. Espolvorear con el queso parmesano y hornear durante 30 minutos.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Ensalada de endibias con salmón

La endibia, a veces también endivia es crujiente, muy aromática y ligeramente amarga. Es habitual prepararla en ensaladas, así como entrante o aperitivo, y le queda cualquier salsa para acompañar, o incluso una simple salsa vinagreta. Las opciones para acompañarla son muchas, desde otros vegetales hasta quesos y carnes. Esta ensalada puede prepararse para acompañar cualquier otro platillo. Ingredientes: - Endibias limpias - Salmón ahumado - Queso crema untable (Philadelphia) - Huevos duros - Cebolla picadita - Aceite de olivo - Limón - Sal y pimienta Preparación: - Separar las hojas de endibias una por una y lavarlas o desinfectarlas en agua. Después dejar escurrir. - ...

Picadita o botana de carnes frías

¿Qué tal una picadita o botana para antes de la comida? Es típico hacerla antes de comer carne asada o simplemente para estar charlando con los amigos en una reunión. ¿Qué carnes frías o ingredientes puedo usar? En la imagen tenemos: · Jamón serrano · Salamín · Queso emmental · Queso Edam Pero también puedes agregarle otro tipo de quesos y jamones, acompañarlos de salami, pan en rodajas, ostiones ahumados, champiñones, aceitunas, cebollitas cambray, cacahuates, pistaches, nuez de la india y en fin, todo lo que se te antoje.

Pan de avena en sartén

El pan de avena 💜 ofrece múltiples beneficios para la salud, gracias a los nutrientes que aporta este cereal. Es una opción ideal para personas que buscan alternativas a los panes tradicionales hechos con harinas refinadas. También es apto para dietas ricas en fibra o bajas en grasas. Esta receta para hacer en sartén es muy sencilla y no te toma mucho tiempo. Ingredientes: 10 cucharadas de avena 2 huevos 1 cucharada de leche baja en grasa 1 cucharada de agua 1 pizca de sal 1 cucharadita de polvo para hornear mantequilla Semillas de girasol Preparación: 1. Triturar 5 cucharadas de avena hasta hacerla harina. 2. Mezclar los copos de avena con la harina de avena, la sal y el polvo de hornear. 3. Añadir los huevos (puede ser solamente las claras), la leche y el agua. Mezclar todo para que se integre. 4. Calentar una cucharadita de mantequilla en un sartén a fuego bajo. Dorar una cucharada de semillas de girasol (puede ser ajonjolí, pepitas, almendras o nuez en ...

Buscar este blog