Profiteroles

Un sencillo y rico postre para disfrutar en casa.

Ingredientes:
- 200 ml de agua
- 60 g de mantequilla (manteca)
- 1 pizca de sal
- 120 g de harina de trigo
- 3 huevos
- Crema pastelera, chantilly o dulce de leche para rellenar
- Chocolate de repostería para decorar

Preparación:

- Calentar el horno a 200 grados. Engrasar una placa para horno o usar papel encerado.

- En una ollita poner a hervir la mantequilla con el agua, y la sal, una vez derretida la mantequilla (manteca), añadir la harina y mover con una cuchara de madera para que se integre y se forme una masa. Apagar el fuego. Incorporar los huevos de uno a uno mientras se sigue mezclando con la cuchara de madera.

- Con una dulla (manga) de repostería formar pelotitas en la placa para hornear, cuidando de dejar espacio entre una y otra para que no se peguen cuando aumenten de tamaño dentro del horno.

- Hornear durante 30 minutos o hasta que estén dorados, sacar del horno y dejar enfriar.

- Hacer un pequeño corte a la mitad para rellenar con crema pastelera, dulce de leche o chantilli.

- Derretir el chocolate y untarlo en los profiteroles. Refrigerar 20 minutos antes de servirlos.

NOTA: A la masa se le puede añadir una cucharadita de vainilla o canela.