Quiche de espinaca

Este quiché de verduras y queso sobre una masa de hojaldre es una rica opción para comer verduras.

Ingredientes:

- 300 gramos de masa de hojaldre

- 3 tazas de espinaca picadita

- 1 calabacita zucchinni (zapallito) picado en cubitos

- 1 cebolla chica picadita

- 1/2 taza de cebollin picado

- 250 gramos de tocino (tocineta, panceta, bacon) cortado en cubitos

- 2 dientes de ajo picados

- 4 huevos batidos

1/2 taza de crema de leche (nata)

- Sal y pimienta al gusto

- 1 taza de queso manchego rallado (o gouda o gruyere)

Preparación:

- Calentar el horno a 180 grados. Enmantequillar y enharinar un molde para tarta y colocar la masa de base.

- en un sarten caliente poner el tocino a desgrasar y cuando suelte su grasa añadir la cebolla, el ajo y mover hasta que se vuelvan transparentes. Añadir la espinaca, la calabacita y el cebollin, mover todo hasta que estén tiernos y apagar el fuego.

- Al relleno agregar el queso, los huevos batidos, la crema, sal y pimienta. Poner el relleno sobre la masa y hornear durante 30 minutos o hasta que este dorado.

- Una vez horneado, sacar del horno y dejar enfriar para que al servir no se rompa o desarme la tarta.

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