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Chimichurri

El chimichurri es una tradicional salsa argentina que sirve para acompañar la carne. Una salsa que bien se puede usar para marinar la carne antes de asar o para sazonar cuando se come asado. 
Ingredientes:
- 1 manojo grande de perejil
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de orégano
- 4 cucharadas de ají molido
- Sal y pimienta
- 2 tazas de aceite normal
- 1/4 de taza de vinagre
Preparación:
- Lavar y escurrir el perejil hasta que seque. Quitar los rabos al perejil y picarlo.
- Pelar y picar los ajos. Mezclar con el perejil.
- Añadir el aceite y el vinagre, condimentar con el ají molido, orégano, sal y pimienta. 
- Agitar todo para que se integren los ingredientes.
- Es mejor si se prepara de un día para otro.

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