Ajos en escabeche

Si te gustan los ajos seguramente también te gustará esta receta para prepararlos con vinagre y tener siempre a la mano para comer junto con la carne o ensaladas.

Ingredientes:

- 2 tazas de dientes de ajo pelados

- 2 tazas de vinagre de vino blanco

- Hierbas de olor

- 5 granos de pimienta entera

- 2 Clavos de olor

- Sal

- Aceite de oliva

- Agua

- 1 frasco grande

Preparación:

- Hervir los dientes de ajo en agua hasta que se suavicen un poco. Una vez listos, escurrir.

- Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola y sofreir los ajos en él. Añadir el vinagre de vino, las hierbas de olor, los granos de pimienta, los clavos y la sal al gusto. Dejar cocinar hasta que los ajos estén tiernos. Apagar el fuego y poner en un frasco limpio, de preferencia de vidrio. Dejar enfriar antes de refrigerar.

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