Timbal de salmón

A este timbal de salmón también se le conoce como tartar de salmón y es una sabrosa combinación de ingredientes que van muy bien para una entrada.

Ingredientes:

- Salmón ahumado en rebanadas (lajas)

- 2 aguacates tiernos grandes

- Tomatitos cherry picaditos

- 2 chalotes pelados y picados

- Aceite de oliva

- Vinagre balsámico

- Jugo de 1 limón

- Sal y pimienta en grano

Preparación:

- Cortar y pelar el aguacate, aplastarlo con un pisapapa para hacerlo puré, mezclar con el jugo de limón.

- Colocor un poco de aguacate en cada plato, sobre el aguacate poner un poco de tomatitos cherry y un poco de chalote. Al final poner 2 rebanadas de salmón.

- Condimentar con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal y pimienta recién molida. Repetir con cada plato que se vaya a servir. Refrigerar durante 1/2 hora antes de servir.

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