Portobello rellenos

Los portobello son buenísimos para acompañar cualquier otro platillo con carne o para comer como platillo principal junto a una ensalada.

Ingredientes:

- 6 hongos portobello

- 1 cebolla chica picadita

- 2 dientes de ajo picaditos

- 3 rebanadas de jamón de pierna picado

- Queso mozzarella rallado

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

- Limpiar los portobello con un trapo limpio y humedo. Cortar los rabos y picarlos, raspar con una cuchara la parte interna para desprender la carne.

- Calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla, el ajo, el jamón y los rabos junto con la carne que se desprendió del champiñón. Condimentar con sal y pimienta.

- Rellenar los portobello con la mezcla anterior y ponerles queso mozzarella. Meter al horno a 180 grados durante 5 minutos o hasta que se gratine el queso.

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