Ensalada de pimientos

Esta ensalada de pimientos es de lo más sencilla pero queda muy bien para acompañar un pescado, pollo o carne. Claro está, siempre y cuando seas amante de los pimientos.

Ingredientes:

- 2 pimiento morrón rojos

- 2 pimiento morrón verdes

- 1 cabeza de ajos

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Preparación:

- Lavar, cortar a la mitad y limpiar los pimientos de semillas y venas. Cortarlos en tiras.

- Pelar los ajos y picarlos finamente.

- Calentar en un sartén una cucharada de aceite de oliva y poner al fuego los pimientos con el ajo picado, mover con una cuchara de madera. Tapar y dejar que se cocinen a fuego bajo. Cuando estén tiernos, condimentar con sal y pimienta al gusto. Apagar el fuego.

Esta ensalada se puede comer fría o caliente.

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