Paella mar y tierra

La paella es uno de los platos tradicionales de la comida española que se conoce en todo el mundo, y la mar y tierra o mixta como también se le conoce, se prepara con diferentes tipos de carne y mariscos por lo que es una comida que gusta mucho.

Ingredientes:

- 1 kg de arroz

- 200 gramos de lomo de cerdo en trozos

- 200 gramos de pechuga de pollo en trozos

- 50 gramos de chorizo en trocitos

- 100 gramos de camarones grandes con

- 100 gramos de pulpo hervido en trozos

- 250 gramos de almejas

- 250 gramos de mejillones

- 1/2 taza de aceite de oliva

- 2 pizcas de azafrán

- Agua o caldo de pollo para la cocción

- Sal al gusto

Preparación:

- Calentar el aceite en la paellera y cocinar primero la carne de cerdo durante unos minutos, agregar el pollo y el chorizo. Mover todo para que se vaya cocinando. Añadir los camarones, las almejas, los mejillones y el pulpo junto con el arroz.

- Agregar suficiente agua de modo que cubra todo junto con el azafrán (previamente disuelto en el agua) y condimentar con sal al gusto. No mover el arroz durante su cocción.

- La paella estará lista una vez que no quede caldo y el arroz esté bien hecho. Retirar del fuego, dejar reposar por unos minutos y servir.

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