Pollo a la cordon blue

Esta singular receta comenzó a prepararse originalmente con ternera rellena de jamón y queso, después surgió la variante de prepararla con pollo que hoy en día es muy popular.

Ingredientes:

- 4 milanesas de pollo

- 4 rebanadas de jamón York o de pierna

- 4 rebanadas de queso gruyere (se puede usar otro queso que se derrita)

- 2 huevos batidos

- 2 tazas de pan molido

- Sal y pimienta

- Aceite

Preparación:

- Poner jamón y queso a cada una de las milanesas y doblarlas. Cerrarlas con palillos de madera.

- Pasar las pechugas por el huevo batido y después por el pan molido mezclado con sal y pimienta al gusto.

- Freír las pechugas por los dos lados hasta que se doren.

Servir con una ensalada, puré de papa o alubias.

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