Ensalada con mango

Esta ensalada con mango es ideal para los días calurosos. Una ensalada estilo Slow food, un movimiento que promueve el gusto por la comida y los sabores, nos invita a educar los sentidos y a reflexionar sobre lo que comemos y cómo lo comemos.

Ingredientes:

- 5 hojas de lechuga romana

- 5 hojas de lechuga italiana

- 2 mangos grandes

- 2 toronjas

- 2 jitomates

- 2 tazas de queso manchego en cubos

- Yogurt para aderezar

- Crutones de perejil

Preparación:

- Lavar las lechugas y jitomate y escurrir. Pelar los mangos y la toronja, cortar en cubos y en gajos. Picar los tomates y la lechuga.

- Mezclar la lechuga, tomates, mango, toronja y queso. Aderezar con el yogurt y añadir los crutones.

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